Фритерите от тиквички са вкусни и хрупкави и са чудесен начин да се насладите на тиквичките. Те са лесни за приготвяне и могат да се сервират като предястие, закуска или като гарнитура. Ето една класическа рецепта за фритери от тиквички:
Съставки:
- 2 средно големи тиквички
- 1 голям лук, нарязан на ситно (по желание)
- 1 чаша брашно
- 1/2 чаша натрошен пармезан или друг твърд сирене (по желание)
- 1 яйце
- 1/2 чаша мляко или кисело мляко
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сушен риган или мащерка
- 1/2 ч.л. чесън на прах (по желание)
- Сол и черен пипер на вкус
- Растително масло за пържене
Инструкции:
-
Подготовка на тиквичките: Измийте тиквичките и ги нарежете на малки кубчета или настържете на едро ренде. Ако настъргвате тиквичките, изцедете излишната влага, като ги завиете в кърпа или марля и стиснете.
-
Приготвяне на сместа: В голяма купа смесете нарязаните тиквички (или настърганите), нарязания лук (ако използвате), брашното, натрошеното сирене (ако използвате), яйцето, млякото, бакпулвера, ригана/мащерката, чесъна на прах (ако използвате), солта и черния пипер. Разбъркайте добре, докато всичко се смеси и стане хомогенна смес.
-
Формиране на фритерите: Загрейте растителното масло в голям тиган на среден огън. Използвайте лъжица или малка лъжица за сладкиши, за да поставите малки купчинки от сместа в горещото масло. Можете да ги сплескате леко, за да получите плоски фритери.
-
Пържене: Пържете фритерите по 2-3 минути от всяка страна или докато станат златисто кафяви и хрупкави. Използвайте решетъчна лъжица, за да ги извадите от тигана и ги поставете върху хартия за печене, за да се отцеди излишното масло.
-
Сервиране: Сервирайте фритерите топли, като можете да ги гарнирате със сос по избор, като йогуртов сос, сметанов сос или дори с домашен кетчуп.
Съвети:
- Ако искате по-хрупкави фритери, можете да добавите малко царевично нишесте или панировъчни трохи в сместа.
- Внимавайте да не прегреете маслото, за да не изгори фритерите отвън, преди да са се сготвили вътре.
Тези фритери от тиквички са перфектни за лятото и са отличен начин да се насладите на сезонните зеленчуци. Приятен апетит!
